LES OMBELLIFÈRES
Les Ombellifères sont une famille de plantes qui a comme caractère essentiel la disposition de ses fleurs en ombelles, ce qui lui a valu son nom. Certaines espèces comme la cigüe peuvent être toxiques alors que d’autres sont comestibles.
Quelques exemples : carotte, céleri,coriandre, cumin, fenouil, panais, persil
LES LABIÉES
Les Labiées sont une famille de plantes à fleurs dont les feuilles contiennent de nombreuses petites glandes, sécrétrices d’huiles essentielles qui rendent ces plantes très aromatiques, d’où l’usage de beaucoup d’entre elles en tisanerie (menthe, mélisse) en confiserie (menthe), en cuisine (sauge, thym, sarriette), en parfumerie (origan, lavande), etc.
Quelques exemples :menthe, basilic, lavande, origan, romarin, sauge, thym,
LES SOLANACÉES
Les Solanacées sont des plantes herbacées, des arbustes, des arbres ou des lianes des régions tempérées à tropicales.
Quelques exemples : aubergine, poivron/piments, pommes de terre, tomates
LES COMPOSÉES
Les Composées représentent une importante famille de plantes comprenant près de 13 000 espèces dont essentiellement des plantes herbacées même s’il peut exister des arbres, des arbustes ou des lianes dans cette famille.
Quelques exemples : artichaut, camomille, chicorée, estragon, laitue, pissenlit, salsifis.
LES CRUCIFÈRES-BRASSICACEES
Les Crucifères sont caractérisées par une fleur à quatre sépales, quatre pétales en croix, six étamines dont deux plus petites et par son fruit en silique.
Quelques exemples : choux, cresson, navet, radis.
LES LILIACÉES
Les Liliacées sont une très grande famille de plantes aux feuilles généralement verticales et très allongées et aux fleurs à six pétales colorés. Ces espèces sont ornementales, alimentaires, médicinales ou textiles.
Quelques exemples : ail, asperge, ciboulette, échalote, oignon, poireau.
LES ROSACÉES
Les Rosacées sont des plantes herbacées ou ligneuses, à feuilles alternes, simples ou composées, généralement de couleur rosée.
Quelques exemples : fraisier, cerisier, framboisier, mûrier, poirier, pommier, prunier.
LES CUCURBITACÉES
Les Cucurbitacées sont des plantes herbacées (très rarement des arbustes), plus ou moins rampantes ou grimpantes grâce à des vrilles spiralées, des régions tempérées, chaudes à tropicales.
Quelques exemples : citrouille, courge, concombre, melon.
LES CHÉNOPODIACÉES
Les Chénopodiacées sont des plantes sans pétales, provenant souvent de terrains salés ou nitratés.
Quelques exemples : betterave, épinard.
LES FABACÉES-LEGUMINEUSES
Les Fabacées, couramment appelées les légumineuses sont, au sens large, des plantes herbacées, des arbustes, des arbres ou des lianes. C’est une famille cosmopolite des zones froides à tropicales.
Quelques exemples : haricot, pois, lentille, arachide, soja, fève.
LES POACÉES-GRAMINÉES
Les Poacées, autrefois appelées graminées, représentent près de 12 000 espèces en plus de 700 genres et on y trouve la plupart des espèces de plantes qu’on appelle communément « herbes », mais on retrouve également d’autres espèces comme les bambous par exemple.
Quelques exemples : maïs, riz, blé, orge, avoine, seigle,
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